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くるまめし010 ロコモコ丼 五島軒デミグラス・ビーフハンバーグ

車中泊と食事「くるまめし」にロコモコ丼はいかがでしょうか?ロコモコ丼はハワイの郷土料理、ライス、ハンバーグ、目玉焼きのワンプレートが基本のようです。ロコモコ丼をお手軽、簡単に頂くのですが、やはり味にはこだわってハンバーグは冷凍品、贅沢に北海道函館の五島軒デミグラス・ビーフハンバーグを使いました。

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(パッケージに書いてあるこだわり)
・明治12年に当時国際貿易港であった函館で五島英吉を初代コック長に開業、のちに仏蘭西料理店になった㈱五島軒監修によるハンバーグ
・原材料配合割合 牛肉25.5%(仕込み時)
・オーブンで焼き上げたハンバーグをデミグラスソースで仕立てた本格派ハンバーグ

ちょっと地味なパッケージデザイン、高級感に加え、真面目なハンバーグ作りを感じさせる雰囲気があります。

s_s_IMGP1260.jpg

(用意した食材)
・五島軒デミグラス・ビーフハンバーグ160g(固形量100g)×2 要冷凍
・コールスロー、フリルレタス、プチトマト、アボガド
・サトウのごはん 銀シャリ(200g 冷蔵不要)
・目玉焼き(自宅で焼いたもの、ハート型枠を使用)

s_s_IMGP1259.jpg

(調理手順)
・ビストロの達人の鍋に少し水を入れ、水の動きで水平レベルを確認、必要があればテーブルの高さを調整しますが、カマボコ板などを置く方が早くて簡単。浅い鍋では、途中で湯があふれ出すリスクが高いので注意。深いポットなら不要です。

・ご飯パックとハンバーグの冷凍パックを入れ、水を注ぎフタをして点火。沸騰したときの気泡(水蒸気)や対流の関係で水が多いとあふれることがあり、控えめの水量で十分です。

(今回は湯せん中の撮影を忘れたので青空の写真を添付)

s_s_IMGP1073.jpg

・湯せんの間に器にフリルレタス、コールスロー、アボガド、ミニトマトなどを好みで盛り付けます。
・十分に加熱されたらご飯パックを開け、器にスプーンなどで移す。続いてハンバーグを慎重にのせ、ソースをかけ、目玉焼きまたは温泉たまごを添えます。
・目玉焼きを車内で作るにはオーブンシートを使えば、油もいらず片付けも楽です。この場合は湯せんより先に作らないと、ハンバーグとご飯が冷めるので気をつけましょう。

(調理時間)
・約15分(準備、盛付け、片付け、目玉焼き作りをのぞく)

五島軒 ハンバーグセット GH-50N五島軒 ハンバーグセット GH-50N
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五島軒

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(お味見)
調理中から車の中に旨そうなにおいが漂います。牛肉の存在感をしっかりと感じる食感は、低価格のハンバーグとは違います。特にソースは家庭では出せないような本格的な味、下手なレストランのハンバーグよりおいしいです。ハンバーグに対しては十分なソース量ですが、ロコモコ丼としては、少しソース量が足らないのが残念です。

サラダ類をおいしく頂くには好みのドレッシングをかけるか、市販のマヨネーズとケチャップの小袋を使い、即席のオーロラソースで頂いてもおいしいです。アボガドにも合っていますが、こちらは、わさび醤油で頂いてもいけますね。

特に問題は見当たりません。ご飯、ハンバーグ、目玉焼きとボリュームもたっぷり、りっぱなランチになりました。

(注意事項)
炊事設備が整ったキャンピングカーと違い、一般車両の中で火を扱うことはリスクがあり推奨できません。場所によっては車内で火を扱うこと自体が禁止されている場合もあります。また、窓やサンルーフなどを十分に開け換気を行ない、熱湯の扱いにも十分にご注意ください。

(片付け処理の参考)
1.使い終わった器(皿)は、軽くウェットティッシュでぬぐい、汚れたティッシュはポリ袋へ。

2.ビストロの達人鍋をシンク代わりに使い、ウェットティッシュをスポンジ代わりに、残った湯で、皿を軽く洗ってもよいのですが、今回は1の段階で十分と思えます。

3.鍋に残った汚水は、排水タンク(グレータンク)に移し、ペーパータオルで鍋を軽くふき取ります。使用済みのペーパータオルはポリ袋へ。2.の工程がなければ、汚水にはならないので側溝に捨てても構いません。

4.空き袋などが入ったポリ袋は自宅に持ち帰り、各地域で定められた適切な処分方法に従って処理しましょう。。持ち帰った排水はシンクに捨てタンクを洗浄、器(皿)なども再洗浄します。

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2012-06-14(Thu)
 

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非公開コメント

かわいい~

ハートの卵ですか??なんだかメルヘンです。野菜中心生活をしているとこんなでっかい肉肉しいいの食べたくなります。今度ハンバーグにするぞ。
2012-06-14 20:10 | yururi | URL   [ 編集 ]

湯せんの代わりが
青空て・・・

そのセンス、脱帽です
2012-06-14 23:19 | チョイサルおやじ | URL   [ 編集 ]

はじまして。
車中泊をしながら日本中を回れたら楽しいだろうなぁ~、とあこがれております。

でも、五島軒のハンバーグセットって、高価でビックリ。
おいしそうですね~。
安価ならもっと嬉しいですねー。
2012-06-15 21:58 | okakasun | URL   [ 編集 ]

こんな素敵なロコモコ丼みたことないです!!
絶対美味しい゜*。(*´Д`)。*°
サラダもたっぷり
ビーフハンバーグも豪華
目玉焼きかわいすぎ!+.(≧∀≦)゚+.゚
これだけでお店が出せますね☆★
ポチです〜
2012-06-16 01:00 | mariyakko | URL   [ 編集 ]

yururiさんへ

いつもありがとうございます。野菜中心の健康生活レシピは勉強になりますが、一度「でっかい肉肉しいいの」を味わってしまうと健康生活に戻れなくなるおそれもあります。たまに頂くならおいしいやつがおすすめです。
2012-06-16 15:29 | きつぽん | URL   [ 編集 ]

チョイサルおやじ さんへ

いつもお世話になっています。湯せん中の盛り付けに気を取られ、気づいたときはハンバーグはご飯の上、呆然と見上げる青空を記録してみました。(^_^;)
2012-06-16 15:32 | きつぽん | URL   [ 編集 ]

okakasun さんへ

コメント、ありがとうございます。キャンピングカーで回りたいのですが、予算の都合でミニバンのちょい旅です。五島軒のハンバーグセット、アマゾンではこれしか見つかりませんでした。楽天でも2個パックの1個売りは430円と確かに高いです。手作りが一番でしょうが、車の中ではそうもいきません。でも、レストランよりは経済的かな。レギュラーコーヒーにデザートをセットするとレストランも割高になります。
2012-06-16 15:41 | きつぽん | URL   [ 編集 ]

mariyakkoさんへ

いつもおせわになっています。おほめに預かりキョーシュクです。手持ちの型がハート型しかなく、焼いている間にチョイ、黄身があふれるというハプニング。一発勝負はキンチョーします。お皿がスチロールと冴えませんが、致し方なし、きれいなお皿に盛り付けてみたいです。(^_^)/
2012-06-16 15:50 | きつぽん | URL   [ 編集 ]

こんばんわ♪

目玉焼きハートだし♪

野外でのハンバーグはテンション上がっちゃいますねぇ♪
2012-06-16 19:09 | ゆっきー♂☆ | URL   [ 編集 ]

ゆっきー♂☆ さんへ

いつもおせわになってます。目玉焼きはハートの型した見当たりませんでしたが、油と煙が出ずに、おいしく頂けるハンバーグもありですね。
2012-06-16 19:21 | きつぽん | URL   [ 編集 ]

これはなかなか!

おいしそうですね!
ハンバーグもおいしそうですし、ハート形の目玉焼きがチャーミングです♪
「くるまめし」の域を越えてると思いますよ、ジュルルー(^o^)
2012-06-16 19:42 | りゆう | URL   [ 編集 ]

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2012-06-17 19:04 |  |    [ 編集 ]

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最新更新 2012.11.27

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